Sepia

Precio de la Sepia fresca

El precio de la Sepia fresca es de 18,65€ el kilogramo. En Esencia del Mar puedes elegir diferentes preparaciones.

Como tú prefieras: en taquitos, sin piel o precortada para la plancha… ¿Cuál eliges?

Mejores recetas con Sepia o Jibia

Al igual que el Calamar o el Pulpo, la versatilidad de la Sepia permite elaborar un sinfín de platos, desde su elaboración a la plancha, arroces, guisos y pastas, pasando por la fideuá.

Descubre las mejores recetas con jibia de nuestro experto cocinero:

Sepia a la plancha con ajo y perejil

1. Limpia y corta la sepia en rodajas.
2. Sazona con sal y pimienta.
3. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
4. Cocina las rodajas de sepia durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Mientras se cocinan, añade ajo picado y perejil fresco por encima.
6. Sirve la sepia a la plancha con un chorrito de limón y acompáñala con una ensalada fresca o patatas al horno.

Jibia en su tinta

1. Limpia y corta la sepia en trozos.
2. En una cazuela, calienta aceite de oliva y añade cebolla y ajo picados.
3. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega los trozos de sepia y cocínalos a fuego medio durante unos minutos.
5. Añade vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Luego, incorpora tinta de sepia y caldo de pescado.
7. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que la sepia esté tierna y la salsa haya espesado.
8. Sirve la sepia en su tinta con arroz blanco o pasta.

Jibia a la plancha con verduras

1. Limpia y corta la sepia en tiras o trozos más pequeños.
2. En una sartén grande o wok, saltea cebolla, pimientos, calabacín y otras verduras de tu elección en un poco de aceite de oliva.
3. Ahora añade la sepia y cocínala a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que esté tierna y cocida.
4. Añade salsa de soja, jengibre rallado y un toque de miel para darle sabor.
5. Cocina durante un par de minutos más y sirve la sepia salteada con verduras sobre arroz o fideos de soba.

¿Qué beneficios tiene la Sepia?

La Sepia es una gran fuente de minerales como el selenio, el calcio, y en especial el yodo. De hecho, por cada 100 gramos de Sepia, encontramos unos 64 mg de yodo. Éste ayuda a mejorar nuestro metabolismo y además es beneficioso para el sistema circulatorio.

Además, este producto también es rico en vitaminas A, B y E.

Valores nutricionales y calorías de la Sepia

La sepia tiene aproximadamente 78 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el contenido calórico puede variar ligeramente dependiendo del tamaño y la preparación del producto.

Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales más importantes de la sepia por cada 100 gramos: