Precio de la Sepia fresca
El precio de la Sepia fresca es de 18,65€ el kilogramo. En Esencia del Mar puedes elegir diferentes preparaciones.
Como tú prefieras: en taquitos, sin piel o precortada para la plancha… ¿Cuál eliges?
La Sepia, también conocida como Jibia o Choco, ocupa un lugar destacado en nuestra gastronomía, tanto por la facilidad de su preparación como por los beneficios nutricionales que aporta.
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Desde: 7,45 €
El precio de la Sepia fresca es de 18,65€ el kilogramo. En Esencia del Mar puedes elegir diferentes preparaciones.
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Al igual que el Calamar o el Pulpo, la versatilidad de la Sepia permite elaborar un sinfín de platos, desde su elaboración a la plancha, arroces, guisos y pastas, pasando por la fideuá.
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La Sepia es una gran fuente de minerales como el selenio, el calcio, y en especial el yodo. De hecho, por cada 100 gramos de Sepia, encontramos unos 64 mg de yodo. Éste ayuda a mejorar nuestro metabolismo y además es beneficioso para el sistema circulatorio.
Además, este producto también es rico en vitaminas A, B y E.
La sepia tiene aproximadamente 78 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el contenido calórico puede variar ligeramente dependiendo del tamaño y la preparación del producto.
Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales más importantes de la sepia por cada 100 gramos:
Valor Nutricional | Porción de 100 g |
---|---|
Calorías | 78 kcal |
Grasas totales | 0,7 g |
Grasas saturadas | 0,2 g |
Grasas trans | 0 g |
Colesterol | 157 mg |
Sodio | 40 mg |
Carbohidratos | 2,2 g |
Fibra | 0 g |
Azúcares | 0 g |
Proteínas | 16,2 g |
Vitamina A | 180 µg |
Vitamina C | 4 mg |
Calcio | 44 mg |
Hierro | 1,8 mg |
La sepia (Sepia officinalis) es un cefalópodo marino perteneciente a la familia Sepiidae. También conocida como choco o jibia en algunos lugares, la sepia es ampliamente reconocida por su aspecto característico y su importancia tanto en la pesca como en la gastronomía.
Su apariencia llamativa, con su cuerpo alargado y su piel moteada de tonos marrones y grisáceos, refleja la belleza de los océanos y despierta el apetito de cualquier amante de los mariscos.
La sepia se encuentra en las aguas costeras de diferentes partes del mundo, pero es especialmente apreciada en el Mediterráneo. Las cálidas y cristalinas aguas mediterráneas brindan a la sepia un entorno ideal para crecer y desarrollar su sabor distintivo.
La pesca de sepia en España, especialmente en regiones como Galicia y Valencia, es famosa por su alta calidad y se considera un auténtico manjar culinario.
Región | Nombres comunes |
---|---|
España | Sepia, Choco, Jibia |
Portugal | Choco, Lula |
Francia | Seiche, Calamar des Champs, Encornet |
Italia | Seppia, Calamaro |
Grecia | Sepia, Kalamar |
Turquía | Ahtapot, Mürekkep Balığı |
Marruecos | Siba, Calmar |
Túnez | Siba, Kalmar |
Argelia | Siba, Kalmar |
El sabor de la sepia es verdaderamente excepcional. Su carne, de textura firme pero tierna, ofrece un sabor suave y delicado con un toque dulce.
La textura de la sepia es otro de sus puntos fuertes. Su carne, firme pero jugosa, se deshace en la boca y proporciona una experiencia masticable placentera.
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Como ya sabrás, la Sepia o Jibia se puede vender limpia o sin limpiar. Desde Esencia del Mar recomendamos siempre la Sepia que viene al natural “Sucia”.
Nosotros apostamos por la sepia sin limpiar, para no alterar con conservantes ni aditivos de ningún tipo. De este modo garantizamos un SABOR totalmente natural.
El trasmallo es un arte de pesca totalmente artesanal y respetuoso con el medio marino. Se realiza a menos profundidad, y está considerada como un arte de pesca pasivo. Las redes se echan al mar a mano, cuidando al máximo su emplazamiento.
Este tipo de pesca tiene varias ventajas: la Jibia que entra al trasmallo conserva su color y su carne intactas, garantizando un producto de calidad muy superior a la gran mayoría de productos ya elaborados.
Peso | 0,4 kg |
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Zona Captura | |
Origen | |
Tipo Pesca |
Arte culinario en estado puro 100% Natural
4,65 €474 disponibles
Lorena –
Espectacular.Fresca y un tamaño muy razonable.