¿Qué es la Corvina, un pescado blanco o azul? ¿Cuál es su contenido de grasa? ¿Qué calorías tiene? No te preocupes, estás en el lugar adecuado para descubrirlo. En este artículo te contamos qué tipo de pescado es la Corvina y sus características más importantes. ¡Vamos allá!
¿Qué es la corvina, un pescado blanco o azul?
La corvina (Argyrosomus regius) se considera un pescado blanco debido a su contenido relativamente bajo de grasa en comparación con los pescados azules. La cantidad de grasa en la corvina generalmente oscila alrededor del 1% de su peso total, lo que la sitúa dentro de la categoría de los pescados blancos.
Los pescados azules, como la sardina o el salmón, tienen un contenido de grasa significativamente más alto, a menudo superando el 5% de su peso total.
Características de la corvina
Además de ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad, los pescados blancos como la corvina son bajos en grasa y ricos en nutrientes esenciales para nuestro organismo.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Aspecto y tamaño | Cuerpo alargado y piel plateada o grisácea. Puede alcanzar hasta 1 metro de longitud y pesar alrededor de 10 kg. |
| Hábitat natural | Se encuentra en aguas templadas y subtropicales del océano Atlántico. Suele habitar fondos marinos arenosos o fangosos. |
| Carne blanca y firme | La carne de la corvina es blanca, firme y tiene un sabor suave y delicado. Es ideal para cocinar de diversas maneras. |
| Alimentación | Se alimenta principalmente de pequeños peces y crustáceos. Su dieta contribuye a su perfil nutricional y a su contenido de ácidos grasos omega-3. |
| Pesca sostenible | La corvina es un pescado blanco que a menudo se somete a medidas de pesca sostenible para preservar sus poblaciones en la naturaleza y garantizar su disponibilidad a largo plazo. |
¿Cuántas calorías tiene la corvina?
Si comparamos la corvina con otros pescados como el salmón o el atún, es un pescado blanco con pocas calorías. En promedio, la corvina cruda tiene aproximadamente 78 calorías por cada 100 gramos.
Sin embargo, las calorías pueden variar según la preparación. Aquí tienes algunas estimaciones dependiendo de las formas de cocinar el pescado:
- Corvina cruda: 78 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina asada al horno sin añadir aceite: 112 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina a la parrilla: 120 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina al vapor: 92 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina frita: 165 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina en papillote (cocida al horno en papel de aluminio): 112 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina a la plancha sin añadir aceite: 106 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina a la sal: 112 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina rellena al horno: Las calorías pueden variar según el relleno, pero la corvina en sí tiene aproximadamente 112 calorías por cada 100 gramos.
- Corvina en ceviche (marinada de limón o lima): Las calorías pueden variar según los ingredientes adicionales, pero la corvina en sí tiene aproximadamente 78 calorías por cada 100 gramos.
Valores nutricionales de la corvina
Ahora que sabemos que la corvina es un pescado blanco y que tiene pocas calorías, solo nos falta repasar sus valores nutricionales.
| Valor Nutricional | Porción de 100 g |
|---|---|
| Calorías | 78 kcal |
| Grasas totales | 1 g |
| Grasas saturadas | 0,2 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Carbohidratos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 17 g |
| Vitamina A | 20 µg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Calcio | 25 mg |
| Hierro | 0,6 mg |
Y aquí termina nuestro artículo dedicado a la corvina, un pescado blanco con un contenido bajo de grasa y muy pocas calorías. ¿Quieres incluirla en tu dieta? En nuestra pescadería online la puedes comprar desde solo 19,40€.
