Sobre Cava Carmona
La elaboración en las bodegas Gramona se responsabilizan de cada paso de la elaboración de sus vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechan manualmente, usan mesa de selección, entrando la uva por gravedad y prensan los racimos enteros.
Este cava tiene un periodo de crianza de más de 70 meses, proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava, emplean tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. El removido y el descorche se efectúan manualmente.
La variedad en concreto: 65% Xarello, 35% Macabeo.
Sin azúcares añadidos.
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