¿Te gusta el pulpo? ¿Has probado el salpicón de marisco? Si la respuesta es que sí, este plato te va a encantar. Hoy te traigo una receta de salpicón de pulpo muy sencilla, rápida y rica. En este artículo te voy a dar una lista con los ingredientes que necesitas y todos los pasos necesarios para elaborar este plato fresquito y muy típico del verano. ¿Me acompañas?
Receta de salpicón de pulpo
- Duración de la preparación: 30 minutos.
- Dificultad de realización: Fácil.
- Época del año: Ideal para cualquier estación.
- Número de raciones: 4.
- Información nutricional (por ración):
- Calorías: 275 kcal.
- Proteínas: 20g.
- Grasas: 20g.
- Hidratos de carbono: 7g.
Ingredientes
- 500 gr de pulpo cocido.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla tierna.
- 2 tomates.
- 150 ml de aceite de oliva.
- 50 ml de vinagre de Jerez.
- Sal en escamas o sal gorda.
Instrucciones
- En primer lugar, corta el pulpo cocido en trozos pequeños y resérvalo.
- Lava y pica finamente los pimientos, la cebolla tierna y los tomates.
- En un bol grande, mezcla los vegetales picados con el pulpo.
- En otro recipiente, prepara el aliño. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y un poco de sal al gusto.
- Vierte el aliño sobre la mezcla de pulpo y vegetales. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño.
- Deja reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen a la perfección.
- Sirve el Salpicón de Pulpo en platos individuales y, si lo deseas, decora con un poco más de sal en escamas o sal gorda.
Trucos Culinarios:
- Puedes cocinar el pulpo fresco tú mismo o utilizar pulpo congelado. Aunque si lo compras ya cocido ahorrarás tiempo.
- Si prefieres un toque picante, añade un poco de pimiento rojo picante a la mezcla.
- Acompaña este plato con unas tostadas de pan crujiente o unas patatas chips para un toque crujiente.
Alternativas esta receta de salpicón de pulpo
- Si eres celíaco, asegúrate de que el vinagre de Jerez que uses sea libre de gluten.
- Para una versión baja en calorías, puedes sustituir parte del aceite de oliva por jugo de limón.
Aquí puedes ver una vídeo receta del salpicón de pulpo del canal de Youtube de La Cocina de Pedro y Yolanda. La única diferencia con la nuestra es que ellos le añaden huevo cocido:
Conclusión
Este Salpicón de Pulpo es una excelente fuente de proteínas magras y grasas saludables gracias al aceite de oliva. Además, la verdura aporta una variedad de vitaminas y antioxidantes, haciendo de este plato una elección sabrosa y nutritiva para tu comida.
Ahora que has aprendido a preparar este delicioso Salpicón de Pulpo, ¡anímate a probarlo en casa! Es perfecto como entrante o como plato principal en una comida ligera. ¿Tienes alguna pregunta o alguna variante que te gustaría compartir? ¡Déjanos tus comentarios abajo!
¡Buen provecho!
