¿Buscas alternativas a la dorada? ¿Qué pescados blancos tienen unas características similares al Sparus aurata? En este artículo hemos realizado una lista con 5 pescados parecidos a la dorada, tanto en sabor como en su versatilidad en la cocina. Así que sin más preámbulos, ¡nos ponemos el delantal!
Pescados parecidos a la dorada: 5 alternativas para tu cocina
Como expertos en pescado y marisco, hemos seleccionado cinco deliciosos pescados que son una buena alternativa a la dorada. Todos ellos los puedes comprar en nuestra pescadería online. ¡Descúbrelos!
Lubina
La lubina es una excelente elección si buscas un pescado similar a la dorada. Ambos pertenecen a la familia de los espáridos, peces que se caracterizan por tener cuerpos comprimidos lateralmente y formas ovaladas o alargadas. Además, destacan por su sabor suave y delicioso.
La lubina es conocida por su carne jugosa y firme, ideal para cocinar en un montón de recetas diferentes. Puedes cocinarla a la parrilla con hierbas mediterráneas, al horno con limón y aceite de oliva, o incluso disfrutarla en crudo en un ceviche. Su versatilidad en la cocina y su sabor exquisito la convierten en una opción estrella para aquellos que buscan una alternativa a la dorada.
En cuanto al precio, no hay gran diferencia. Tanto la lubina, como la dorada, cuestan alrededor de los 20€ el kilo.
La lubina, la alternativa perfecta a la dorada
Si te gusta este pescado, pero sigues con dudas, échale un vistazo a nuestra comparativa entre la lubina y la dorada, te será de gran ayuda.
| Característica | Dorada | Lubina |
|---|---|---|
| Familia | Sparidae | Moronidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y dulce con notas a nueces; textura suave y tierna | Sabor delicado con toque a nueces; textura carnosa y firme |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-2 kg |
| Forma de cocinar | Asada, al horno, a la parrilla, frita | Al horno, a la parrilla, a la sartén, al vapor, al papillote |
| Calorías | Aprox. 142 calorías por cada 100 g | Aprox. 130 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en verano y otoño | Todo el año, mejor en primavera y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 13,80€ el kilo | Desde 11,90€ el kilo |
Besugo
El besugo es otro pescado blanco que se asemeja mucho a la dorada en términos de sabor y textura. Su carne es fina, jugosa y con un toque dulce, lo que lo hace muy apreciado en la gastronomía mediterránea.
El besugo es perfecto para preparaciones a la sal, ya que esta técnica resalta su sabor natural y lo mantiene tierno y jugoso. También puedes disfrutarlo a la parrilla o al horno con una salsa de limón y perejil.
Sin duda, el besugo es una opción deliciosa y elegante para aquellos días especiales en los que buscas una experiencia culinaria similar a la dorada. El único problema es su precio, bastante más elevado. El kilo de Besugo cuesta unos 50€ aproximadamente.
El besugo, un pescado similar a la dorada
En la siguiente comparativa puedes ver algunas similitudes y diferencias entre la dorada y el besugo:
| Característica | Dorada | Besugo |
|---|---|---|
| Familia | Sparidae | Sparidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y dulce con notas a nueces; textura suave y tierna | Sabor delicado con matices a nueces; textura firme y jugosa |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 300-600 g |
| Forma de cocinar | Asada, al horno, a la parrilla, frita | Al horno, a la parrilla, al vapor, a la sal, frito |
| Calorías | Aprox. 142 calorías por cada 100 g | Aprox. 119 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en verano y otoño | Mejor en invierno y primavera |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 13,80€ el kilo | 49,90€ el kilo |
Corvina
La corvina es otro tipo de pescado que no puede faltar en esta lista. Su carne es firme, de textura suave y con un sabor delicado que recuerda a la dorada. Es muy versátil en la cocina, pudiendo prepararse a la plancha con ajo y perejil, o en ceviche con cítricos y cilantro.
La corvina también es ideal para preparaciones al horno o a la parrilla, y su tamaño suele ser adecuado para porciones individuales.
Si buscas una alternativa a la dorada más barata, y que te permita disfrutar de un sabor suave y delicioso, la corvina es la opción perfecta. Además, solo cuesta 11,40€ el kilo.
La corvina, más barata que la dorada
Aunque la corvina y la dorada son similares, es cierto que tienen algunas diferencias importantes. Aquí tienes una tabla comparativa:
| Característica | Dorada | Corvina |
|---|---|---|
| Familia | Sparidae | Sciaenidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y dulce con notas a nueces; textura suave y tierna | Sabor suave y ligeramente dulce; textura jugosa y delicada |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-3 kg |
| Forma de cocinar | Asada, al horno, a la parrilla, frita | A la parrilla, al horno, en ceviche, frito |
| Calorías | Aprox. 142 calorías por cada 100 g | Aprox. 82 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en verano y otoño | Todo el año, mejor en primavera y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Pacífico |
| Precio | Desde 13,80€ el kilo | 11,40€ el kilo |
Dentón
El dentón es un pescado de sabor exquisito que se asemeja a la dorada en muchos aspectos. Su carne es jugosa, firme y tiene un toque dulce que lo hace muy apreciado en la cocina mediterránea.
Puedes disfrutarlo a la parrilla con un toque de sal y pimienta para resaltar su sabor, o al horno con hierbas aromáticas para una experiencia culinaria única.
El dentón es un pescado que seguro te sorprenderá con su sabor y que se presenta como una excelente alternativa a la dorada.
En cuanto a su precio, es más caro que la dorada, ya que suele estar entre los 40€ y 50€ el kilo.
El dentón, un pescado de carne similar a la dorada
El dentón, aunque es bastante más caro, resulta una buena alternativa a la dorada. Su carne tiene una textura muy parecida.
| Característica | Dorada | Dentón |
|---|---|---|
| Familia | Sparidae | Sparidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y dulce con notas a nueces; textura suave y tierna | Sabor intenso con matices a mar; textura firme y carnosa |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-3 kg |
| Forma de cocinar | Asada, al horno, a la parrilla, frita | Al horno, a la parrilla, en ceviche |
| Calorías | Aprox. 142 calorías por cada 100 g | Aprox. 106 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en verano y otoño | Todo el año, mejor en primavera y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 13,80€ el kilo | Desde 47,95€ el kilo |
Pargo
Para finalizar nuestra lista de alternativas a la dorada, el pargo es otro pescado blanco que no puedes dejar de probar. Su carne es delicada, de textura suave y sabor suave, similar al de la dorada.
Puedes cocinarlo a la parrilla o al horno con aceite de oliva y finas hierbas para realzar su sabor natural. El pargo es muy versátil y se adapta a diversas preparaciones, desde recetas tradicionales hasta opciones más innovadoras.
Si estás buscando un pescado similar a la dorada pero con un toque diferente, el pargo es una excelente elección. Lo malo es que el kilo de pargo sale a unos 50€ aproximadamente, bastante más caro que la dorada.
El pargo, un buen pescado como la dorada
También encontramos bastantes similitudes entre el pargo y la dorada. Aquí las tienes resumidas en una tabla:
| Característica | Dorada | Pargo |
|---|---|---|
| Familia | Sparidae | Sparidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y dulce con notas a nueces; textura suave y tierna | Sabor firme y dulce; textura firme y carnosa |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | Hasta 60 cm |
| Forma de cocinar | Asada, al horno, a la parrilla, frita | Al horno, a la parrilla, al vapor, frito |
| Calorías | Aprox. 142 calorías por cada 100 g | Aprox. 131 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en verano y otoño | Todo el año, mejor en verano y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 13,80€ el kilo | Desde 45,90€ el kilo |
Alternativas a la dorada: conclusiones
Esperamos que esta lista de pescados parecidos a la dorada te haya inspirado y ayudado a encontrar nuevas opciones para tu cocina. Cada uno de estos pescados tiene su propia personalidad culinaria, pero todos comparten la cualidad de ser deliciosos y versátiles.
Así que la próxima vez que quieras disfrutar de un plato de mar con un sabor similar a la dorada, no dudes en probar la lubina, besugo, corvina, dentón o pargo. ¡Buen provecho!
