¿Buscas pescados parecidos al lenguado? ¿Qué pescado blanco podría sustituir al Solea solea en tu cocina? Si eres un fanático del lenguado pero quieres explorar opciones similares y deliciosas, estás en el lugar adecuado.
En este artículo, vamos a repasar algunos pescados que son similares al lenguado en sabor, textura, preparación y otras características importantes. Así que, prepárate para conocer cinco alternativas fantásticas al lenguado que seguramente te encantarán.
Rodaballo
El rodaballo es un verdadero tesoro del mar y una de las alternativas más cercanas al lenguado. Este pescado es conocido por su carne blanca y delicada, con un sabor suave y dulce que se presta perfectamente a diversas preparaciones culinarias.
Al igual que el lenguado, el rodaballo es versátil en la cocina y se puede preparar a la parrilla, al horno o a la plancha. Su tamaño suele ser similar al del lenguado, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una alternativa de tamaño parecido. ¡No dudes en probarlo!
Rodaballo, el sustituto perfecto del lenguado
Además de ser uno de los pescados parecidos al lenguado en textura y en sabor, el Rodaballo tiene otra clara ventaja, es más económico. El precio del rodaballo es de 19,40€ el kilo, mientras que el lenguado de estero es de 30,95€ el kilo.
| Característica | Lenguado | Rodaballo |
|---|---|---|
| Familia | Soleidae | Scophthalmidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y carne delicada. | Sabor suave y carne tierna. |
| Tamaño Promedio | 25-40 cm (adultos) | 30-60 cm (adultos) |
| Forma de Cocinar | Parrilla, horno, plancha. | Parrilla, horno, plancha. |
| Calorías | Aproximadamente 90 kcal por 100g | Aproximadamente 80 kcal por 100g |
| Temporada | Disponible durante todo el año. | Principalmente invierno y primavera. |
| Zona de Pesca | Atlántico y Mediterráneo. | Atlántico, Mediterráneo, y Norte de Europa. |
| Precio | Desde 30,95€ el kilo | Moderadamente caro. |
Fletán
El fletán, también conocido como halibut, es otro pescado blanco que se asemeja en textura y sabor al lenguado. Este gigante de las profundidades del océano es conocido por su carne blanca y tierna, con un sabor suave y ligeramente dulce.
Al igual que el lenguado, el fletán es un pescado plano ideal para preparaciones a la parrilla o al horno. Aunque puede ser un poco más grande que el lenguado, su sabor delicado lo convierte en una alternativa deliciosa que vale la pena explorar.
El fletán, un pez plano como el lenguado
El fletán o halibut, es otro de los peces planos que a ojos inexpertos podría pasar perfectamente por un lenguado. Sin embargo, hay varias diferencias que deberíamos tener en cuenta.
Aquí tienes una tabla comparativa entre el lenguado y el fletán:
| Característica | Lenguado | Fletán (Halibut) |
|---|---|---|
| Familia | Soleidae | Pleuronectidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y carne delicada. | Sabor suave y carne firme. |
| Tamaño Promedio | 25-40 cm (adultos) | 60-120 cm (adultos) |
| Forma de Cocinar | Parrilla, horno, plancha. | Parrilla, horno, asado. |
| Calorías | Aproximadamente 90 kcal por 100g | Aproximadamente 140 kcal por 100g |
| Temporada | Disponible durante todo el año. | Varía según la especie, pero generalmente invierno y primavera. |
| Zona de Pesca | Atlántico y Mediterráneo. | Atlántico Norte, Pacífico Norte, Atlántico Noreste. |
| Precio | Desde 30,95€ el kilo | Algo más caro, tanto fresco como congelado. |
Merluza
La merluza es un pescado blanco muy popular en España y una excelente alternativa al lenguado. Su carne es suave y tierna, con un sabor suave y agradable que recuerda al del lenguado.
La merluza es versátil en la cocina y se puede preparar de muchas formas, desde asada hasta a la cazuela. Además, su tamaño y disponibilidad la convierten en una opción conveniente para aquellos que buscan alternativas al lenguado.
La merluza, buena alternativa del lenguado
El lenguado y la merluza son pescados que comparten algunas similitudes, como un sabor suave y una textura tierna, pero también tienen diferencias notables. Aquí puedes verlas:
| Característica | Lenguado | Merluza |
|---|---|---|
| Familia | Soleidae | Merlucciidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y carne delicada. | Sabor suave y carne tierna. |
| Tamaño Promedio | 25-40 cm (adultos) | 30-90 cm (adultos) |
| Forma de Cocinar | Parrilla, horno, plancha. | Parrilla, horno, guisos. |
| Calorías | Aproximadamente 90 kcal por 100g | Aproximadamente 80 kcal por 100g |
| Temporada | Disponible durante todo el año. | Varía según la especie y la región, pero generalmente durante todo el año. |
| Zona de Pesca | Atlántico y Mediterráneo. | Atlántico, Mediterráneo y otros océanos. |
| Precio | Desde 30,95€ el kilo | Desde 24,90€ el kilo |
Dorada
La dorada es un pescado blanco parecido al lenguado en más cosas de las que se pueden apreciar a simple vista. Su carne es suave y delicada y resulta ideal para cocinar a la parrilla o al horno, al igual que el lenguado.
Aunque su tamaño puede variar, generalmente puedes encontrar doradas de un tamaño adecuado para satisfacer tus necesidades culinarias. Es sin duda uno de los pescados parecidos al lenguado que no deberías pasar por alto.
La dorada, un pescado blanco como el lenguado
Ya lo decíamos antes, físicamente la dorada dista mucho del lenguado, pero su carne blanca no dice lo mismo. Además, tienen casi las mismas calorías.
Si buscas alternativas al lenguado este pescado debería estar en tu cocina.
| Característica | Lenguado (Lenguado) | Dorada |
|---|---|---|
| Familia | Soleidae | Sparidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y carne delicada. | Sabor suave y carne firme. |
| Tamaño Promedio | 25-40 cm (adultos) | 30-70 cm (adultos) |
| Forma de Cocinar | Parrilla, horno, plancha. | Parrilla, horno, asado. |
| Calorías | Aproximadamente 90 kcal por 100g | Aproximadamente 95 kcal por 100g |
| Temporada | Disponible durante todo el año. | Varía según la región, pero generalmente durante todo el año. |
| Zona de Pesca | Atlántico y Mediterráneo. | Atlántico, Mediterráneo y otros océanos. |
| Precio | Desde 30,95€ el kilo | 19,95€ el kilo |
Rape (Pixín)
El pez pixín o rape, con su carne firme y sabor suave, es otra alternativa interesante al lenguado. Aunque su textura puede ser ligeramente diferente, su versatilidad en la cocina y su capacidad para absorber sabores lo hacen ideal para una variedad de recetas.
El rape es fácil de cocinar a la parrilla, al horno o en guisos. Si buscas una alternativa al lenguado con un toque único, el rape es una excelente opción.
Rape, la alternativa original al lenguado
De todos los pescados parecidos al lenguado que hemos visto, quizás el rape es el más arriesgado de todos. Su tamaño es bastante más grande y su textura algo diferente, pero ofrece muchas ventajas:
| Característica | Lenguado (Lenguado) | Rape |
|---|---|---|
| Familia | Soleidae | Lophiidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave y carne delicada. | Sabor suave y carne firme. |
| Tamaño Promedio | 25-40 cm (adultos) | 40-150 cm (adultos) |
| Forma de Cocinar | Parrilla, horno, plancha. | Parrilla, horno, guisos. |
| Calorías | Aproximadamente 90 kcal por 100g | Aproximadamente 80 kcal por 100g |
| Temporada | Disponible durante todo el año. | Varía según la región, pero generalmente durante todo el año. |
| Zona de Pesca | Atlántico y Mediterráneo. | Atlántico, Pacífico y otros océanos. |
| Precio | Desde 30,95€ el kilo | 19,50€ el kilo |
Conclusiones: mejores alternativas al lenguado
En conclusión, si eres amante del lenguado pero estás buscando nuevas experiencias culinarias, estos cinco pescados te ofrecen alternativas deliciosas. Tanto el rodaballo, el fletán, la merluza, la dorada y el rape son pescados parecidos al lenguado en sabor, textura y versatilidad en la cocina.
Así que, anímate a probarlos y disfruta de nuevos sabores en tu mesa. En nuestra sección de pescados blancos los tienes todos a un precio exclusivo.
¡Buen provecho!
