¿Buscas pescados parecidos a la lubina? ¿Qué pescados blancos son similares en textura y sabor al Dicentrarchux labrax? Si eres un amante de la lubina pero estás buscando variar tus opciones culinarias, estás en el lugar indicado. En esta guía, te daremos cinco pescados que comparten similitudes en sabor, preparación y características con la lubina. ¡Allá vamos!
Pescados parecidos a la lubina: 5 alternativas
Ya sea que estés planeando una cena especial o simplemente quieras ampliar tu repertorio en la cocina, estos cinco pescados son una excelente alternativa a la lubina. ¡Descúbrelos!
Dorada
La dorada es un pescado que no solo se asemeja a la lubina en sabor, sino también en su lugar de origen: el Mediterráneo. Su carne blanca y suave, junto con su textura firme, la convierten en una excelente opción para quienes disfrutan de la lubina.
Puedes cocinarla a la parrilla, al horno o incluso en papillote, realzando su sabor con hierbas mediterráneas como el romero y el tomillo. Al igual que la lubina, la dorada es versátil y se adapta a una variedad de recetas, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas.
La dorada, un sabor similar a la lubina
Aquí tienes una tabla comparativa entre la lubina y la dorada, para que puedas analizar las diferencias y similitudes entre estos dos pescados del Mediterráneo.
| Característica | Lubina | Dorada |
|---|---|---|
| Familia | Moronidae | Sparidae |
| Sabor y Textura | Sabor delicado con toque a nueces; textura carnosa y firme | Sabor suave y dulce con notas a nueces; textura suave y tierna |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-2 kg |
| Forma de cocinar | Al horno, a la parrilla, a la sartén, al vapor | Asada, al horno, a la parrilla, frita |
| Calorías | Aprox. 97 calorías por cada 100 g | Aprox. 135 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en primavera y otoño | Todo el año, mejor en verano y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 11,90€ el kilo | Desde 13,80€ el kilo |
Corvina
Si buscas un pescado similar a la lubina que también sea elegante en la presentación, la corvina es una excelente elección. Con su carne jugosa y su textura delicada, la corvina ofrece un sabor suave y agradable que recuerda a la lubina.
Puedes prepararla a la plancha con un toque de limón o cocinarla al horno con finas hierbas para resaltar su sabor natural. Tanto la lubina como la corvina son opciones ideales para quienes prefieren pescados blancos y sabrosos en sus platos.
La corvina, un pescado blanco parecido a la lubina
Si buscas un pescado blanco con un sabor similar a la lubina pero con menos calorías, deberías probar la corvina. Aquí tienes una comparativa entre los dos pescados: ¿corvina o lubina?
| Característica | Lubina | Corvina |
|---|---|---|
| Familia | Moronidae | Sciaenidae |
| Sabor y Textura | Sabor delicado con toque a nueces; textura carnosa y firme | Sabor suave y ligeramente dulce; textura jugosa y delicada |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-3 kg |
| Forma de cocinar | Al horno, a la parrilla, al vapor, al papillote | A la parrilla, al horno, en ceviche, frita |
| Calorías | Aprox. 97 calorías por cada 100 g | Aprox. 98 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en primavera y otoño | Todo el año, mejor en primavera y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Pacífico |
| Precio | Desde 11,90€ el kilo | 11,40€ el kilo |
Baila
Si estás dispuesto a explorar pescados menos convencionales pero igualmente deliciosos, la baila podría ser tu elección perfecta. Este pescado de forma única tiene una carne tierna y jugosa que se presta a diversas preparaciones.
Muchos conocen este pescado como la “falsa lubina” o “lubina de puntos”, por su gran parecido. Como puedes ver en la imagen, la baila tiene unas manchas muy características.
Al igual que la lubina, la baila es versátil en la cocina y puede ser cocinada a la parrilla, al horno o a la sartén. Su sabor suave y ligeramente dulce hará que te preguntes por qué no la has probado antes.
Baila, conocida como la “falsa lubina”
Aunque la lubina y la baila tienen un aspecto muy parecido, son dos especies que vienen de familias completamente diferentes. Además, la baila es muy difícil de encontrar en el mercado. Aquí puedes ver una tabla comparativa:
| Característica | Lubina | Baila |
|---|---|---|
| Familia | Moronidae | Moronidae |
| Sabor y Textura | Sabor delicado con toque a nueces; textura carnosa y firme | Sabor suave y delicado; textura tierna y jugosa |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 100-300 g |
| Forma de cocinar | Al horno, a la parrilla, a la sartén, al vapor, al papillote | A la parrilla, al horno, al vapor, frita |
| Calorías | Aprox. 97 calorías por cada 100 g | Aprox. 80 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en primavera y otoño | Todo el año, mejor en verano y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 11,90€ el kilo | Varía mucho en función de la época y la zona |
Pargo
Si buscas una alternativa a la lubina con un toque de sabor caribeño, el pargo es una opción emocionante. Con su carne firme y textura tierna, el pargo se cocina maravillosamente a la parrilla o al horno. Agrega un toque de limón y especias caribeñas para resaltar su sabor único.
Si te encanta la lubina pero también te atraen los sabores exóticos, el pargo podría ser tu próximo pescado favorito. El único problema es su precio, bastante más elevado, ya que cuesta más de 40€ el kilo.
Comparativa entre pargo y lubina
¿Pargo o lubina? Aquí tienes una tabla con las similitudes y las diferencias entre estos dos tipos de pescado:
| Característica | Lubina | Pargo |
|---|---|---|
| Familia | Moronidae | Lutjanidae |
| Sabor y Textura | Sabor delicado con toque a nueces; textura carnosa y firme | Sabor dulce y suave; textura firme y jugosa |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-4 kg |
| Forma de cocinar | Al horno, a la parrilla, a la sartén, al vapor, al papillote | A la parrilla, al horno, frito |
| Calorías | Aprox. 97 calorías por cada 100 g | Aprox. 119 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en primavera y otoño | Todo el año, mejor en primavera y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico, Pacífico y Caribe |
| Precio | Desde 11,90€ el kilo | Desde 45,90€ el kilo |
Lecha
Si estás buscando una alternativa a la lubina en tamaño más pequeño pero igualmente deliciosa, la lecha es una opción encantadora. Con su sabor suave y textura tierna, este pescado es perfecto para platos más delicados.
Este pescado blanco también es conocido como pez limón o serviola, dependiendo de la zona de España. Y su nombre científico es Seriola dumerili.
El pez limón puedes cocinarlo a la parrilla con hierbas frescas o incluso freírla ligeramente para un bocado crujiente. La lecha demuestra que el tamaño no importa cuando se trata de sabor y versatilidad.
Lecha, pescado más pequeño que la lubina
La lecha es el último pescado blanco de esta lista de peces parecidos a la lubina. Y como no podía faltar, aquí tienes la última comparativa:
| Característica | Lubina | Pez Limón (Lecha) |
|---|---|---|
| Familia | Moronidae | Carangidae |
| Sabor y Textura | Sabor delicado con toque a nueces; textura carnosa y firme | Sabor suave y dulce; textura tierna y delicada |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 1-2 kg |
| Forma de cocinar | Al horno, a la parrilla, a la sartén, al vapor, al papillote | A la parrilla, al horno, frito, ceviche |
| Calorías | Aprox. 97 calorías por cada 100 g | Aprox. 96 calorías por cada 100 g |
| Temporada | Todo el año, mejor en primavera y otoño | Todo el año, mejor en verano y otoño |
| Zona de pesca | Atlántico y Mediterráneo | Atlántico y Mediterráneo |
| Precio | Desde 11,90€ el kilo | Alrededor de 30€ el kilo |
Conclusiones: buenas alternativas a la lubina
En conclusión, si eres fanático de la lubina y estás en busca de alternativas que compartan similitudes en sabor, textura y versatilidad, estos cinco pescados son opciones sobresalientes.
Tanto si prefieres un sabor mediterráneo con la dorada, la elegancia de la corvina, la intriga de la baila, los sabores caribeños del pargo o la delicadeza de la lecha, cada una de estas alternativas puede tener hueco en tu cocina o tu menú.
Así que atrévete a explorar estos sabores marinos y amplía tu repertorio de platos con el mejor pescado fresco parecido a la lubina. Encuéntralo en nuestra pescadería online.
