¡Hola amigos del mar!
La cena de Navidad es un momento especial para disfrutar en familia y amigos a los que seguro que quieres sorprender con deliciosos platos de pescados y mariscos. Conservar y almacenar los mariscos adecuadamente hasta la cena puede ser un reto, ya que estos productos son muy delicados y requieren un manejo cuidadoso para mantener su frescura y sabor. Si quieres asegurarte de que tus pescados y mariscos estén frescos y sean de buena calidad para esa ocasión especial, es importante que los guardes adecuadamente.
Pero, ¿sabes cómo conservar y almacenar tus mariscos hasta el gran día? Aquí te presentamos algunos consejos para conservar y almacenar tus pescados y mariscos hasta la cena de Navidad:
-
Comprar pescados y mariscos de buena calidad.
- Es fundamental que compres tus pescados y mariscos de una fuente confiable y de buena calidad. Si los compras frescos, asegúrate de que estén bien conservados y de que hayan sido pescados o cultivados de manera responsable. Si quieres conservar los mariscos vivos, como las almejas o mejillones, debes mantenerlos en un recipiente con agua fría y cambiar el agua cada 12 horas. Asegúrate de no dejarlos en el agua por más de 48 horas para evitar que esto pueda promover la proliferación de bacterias y hacer que se descompongan más rápido. Si los compras congelados, asegúrate de que hayan sido procesados y congelados adecuadamente y de que no hayan sido descongelados o dañados durante el proceso de congelación. Aquí ya sabes que nosotros cumplimos todos estos requisitos y que haciendo tu pedido en Esencia del Mar recibirás un producto de máxima calidad muy bien cuidado desde el momento de su pesca hasta la entrega en tu casa.
-
¿Cómo cocinar o descongelar pescados y mariscos de manera segura?
- Si tienes pescados y mariscos frescos, es importante que los cocines rápidamente para evitar que se descompongan. Si no puedes cocinarlos inmediatamente, guárdalos en el refrigerador a una temperatura de 4 grados o menos. Nunca los guardes en la puerta ya que su temperatura no es constante. Lo mejor es colocarlos en la parte de abajo o en el cajón de verduras. Si tienes pescados y mariscos congelados, asegúrate de descongelarlos lentamente y de manera segura. Lo más recomendable es descongelarlos en el refrigerador durante la noche pero si tienes prisa, puedes utilizar el modo de descongelado rápido del microondas, siempre siguiendo las instrucciones del fabricante. No intentes descongelar los mariscos en agua caliente ya que esto puede dañar su sabor y textura. Puedes ver el artículo en el que detallábamos todos los consejos de descongelar.
-
Guarda tus pescados y mariscos en el refrigerador o congelador.
- Una vez hayas cocinado o descongelado tus pescados y mariscos, es importante que los almacenes adecuadamente para evitar que se descompongan. Si vas a consumir los pescados y mariscos en unos pocos días, guárdalos en el refrigerador en un recipiente sellado y cubiertos de hielo o agua fría. Asegúrate de envolver los pescados y mariscos de manera adecuada y de sellar bien el envoltorio para evitar que entre el aire. De esta manera, los pescados y mariscos se conservarán mejor y podrás disfrutarlos durante más tiempo. Si has comprado los mariscos envasados al vacío, mantenlos en su envase original hasta el momento de la cena. Si los has comprado en un recipiente abierto puedes trasladarlos a un recipiente sellado y guárdalos en la nevera. Si vas a almacenar los pescados y mariscos por un período más prolongado, es mejor congelarlos es importante congelarlos y descongelarlos justo antes de la cena. Para congelar los mariscos crudos, como las gambas, el cangrejo y el langostino, es importante envolverlos bien en papel de aluminio o en un recipiente hermético y mantenerlos en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlos.
- Descubre el envasado al vacío.
-
Evita mezclar los diferentes tipos de mariscos.
- Cada tipo de marisco tiene sus propios requerimientos de temperatura y humedad, por lo que es mejor almacenarlos por separado para evitar que se dañen entre sí. Además, así evitaremos la contaminación cruzada. Es importante también no sobrepasar el tiempo de almacenamiento. Ten en cuenta que los mariscos se deterioran rápidamente si no se conservan adecuadamente, por lo que no debes guardarlos en la nevera por más de uno o dos días.
-
Mantén la nevera limpia y bien organizada.
- La limpieza y organización de la nevera son clave para conservar los mariscos en perfecto estado. Asegúrate de limpiar regularmente la nevera y coloca los mariscos en un lugar fresco y alejado de otros alimentos que puedan desprender olores fuertes.
En resumen, si quieres disfrutar de una deliciosa cena navideña de mariscos, es importante comprar mariscos frescos y de alta calidad, mantenerlos en el refrigerador o congelador hasta que estés listo para cocinarlos, y descongelarlos adecuadamente antes de prepararlos. Si sigues estos pasos, tus mariscos estarán en su mejor estado para disfrutar en la cena navideña y sorprender a tus invitados.
