¿Existen pescados parecidos al atún? ¿Te gustaría encontrar especies similares al thunnus thynnus? No estás solo en esta búsqueda. El atún, especialmente el atún rojo, es amado por muchos por su textura y sabor únicos. Pero, ¿sabías que hay otro tipo de pescado que puede ofrecerte una experiencia culinaria similar? En este artículo te voy a presentar cinco pescados similares al atún en textura y sabor, para que descubras nuevos horizontes gastronómicos. ¿Me acompañas?
Pescados parecidos al atún: 5 alternativas
Aunque el atún tiene un lugar especial en nuestro corazón, existen otros pescados parecidos que pueden sustituir la textura firme y sabor profundo que caracteriza al atún. Vamos a echar un vistazo a estas 5 alternativas que te sorprenderán por su parecido. ¡Allá vamos!
Bonito (Sarda sarda)
Empezamos con el bonito, un pescado azul que a menudo se confunde con el atún debido a sus similitudes en sabor y textura. Aunque es más pequeño y más delgado, su carne es igual de jugosa y deliciosa. El bonito es una opción perfecta si buscas un pescado similar al atún pero con un toque distinto.
Bonito, un pescado muy parecido al atún
Aunque existen varias diferencias entre el atún y el bonito, son dos pescados azules fáciles de intercambiar. Aquí puedes ver una comparativa:
| Característica | Atún rojo (thunnus thynnus) | Bonito (Sarda sarda) |
|---|---|---|
| Familia | Thunnidae | Scombridae |
| Sabor y textura | Sabor intenso y textura firme y jugosa | Sabor más suave que el atún y textura ligeramente menos firme |
| Tamaño promedio | 2-4 metros y hasta 650 kg | 60-80 cm y entre 5-8 kg |
| Elaboración | Crudo en sashimi o tataki, a la plancha, a la parrilla | Marinado, en conserva, a la plancha, a la parrilla |
| Calorías | Aproximadamente 144 cal/100g | Aproximadamente 190 cal/100g |
| Temporada | Verano | Finales de primavera hasta principios de otoño |
| Zona de pesca | Océanos Atlántico, Pacífico e Índico | Atlántico nororiental, Mediterráneo |
| Precio | 48,90€ el kilo de lomo de atún rojo | 12,80€ el kilo |
Pez Espada (Xiphias Gladius)
El pez espada, con su cuerpo largo y delgado, podría no parecer a simple vista como el atún, pero una vez que lo pruebas, te darás cuenta de su parecido. Con una carne firme y un sabor exquisito, este pescado blanco se cocinará de maravilla a la parrilla o a la plancha. Un manjar que te transportará al sabor del mar en cada bocado.
Pez espada, un buen sustituto del atún
El pez espada es otro de los pescados que podrían funcionar bien como sustituto del atún. Aquí puedes ver las similitudes entre ambas especies:
| Característica | Atún rojo (thunnus thynnus) | Pez espada (Xiphias Gladius) |
|---|---|---|
| Familia | Thunnidae | Xiphiidae |
| Sabor y textura | Sabor intenso y textura firme y jugosa | Sabor suave, similar al atún pero ligeramente más dulce, y textura firme |
| Tamaño promedio | 2-4 metros y hasta 650 kg | 1-4.5 metros y hasta 650 kg |
| Elaboración | Crudo en sashimi o tataki, a la plancha, a la parrilla | A la plancha, a la parrilla, al horno, marinado |
| Calorías | Aproximadamente 144 cal/100g | Aproximadamente 165 cal/100g |
| Temporada | Verano | Todo el año, pero con mayor abundancia entre primavera y otoño |
| Zona de pesca | Océanos Atlántico, Pacífico e Índico | Océanos Atlántico, Pacífico e Índico, y mar Mediterráneo |
| Precio | 48,90€ el kilo de lomo de atún rojo | 37,90€ el kilo |
Caballa (Scomber scombrus)
Otra joya del mar es la caballa, un pescado azul que puede recordarte al atún, especialmente cuando se consume fresca y bien preparada. Es rica en omega-3, lo que la hace no solo deliciosa, sino también muy saludable. Ya sea en ensaladas o simplemente a la plancha con un poco de limón, la caballa nunca te defraudará.
Caballa, un pescado azul como el atún
La caballa, al igual que el bonito, es otro de los pescados parecidos atún. De hecho, pertenecen a la misma familia de peces: los escómbridos. Aquí puedes consultar sus similitudes y diferencias:
| Característica | Atún rojo (thunnus thynnus) | Caballa (Scomber scombrus) |
|---|---|---|
| Familia | Thunnidae | Scombridae |
| Sabor y textura | Sabor intenso y textura firme y jugosa | Sabor marcado, graso y textura más suave |
| Tamaño promedio | 2-4 metros y hasta 650 kg | 30-50 cm y hasta 3 kg |
| Elaboración | Crudo en sashimi o tataki, a la plancha, a la parrilla | Asada, a la parrilla, en conserva, ahumada |
| Calorías | Aproximadamente 144 cal/100g | Aproximadamente 205 cal/100g debido a su contenido graso |
| Temporada | Verano | Primavera y otoño |
| Zona de pesca | Océanos Atlántico, Pacífico e Índico | Atlántico nororiental, mar del Norte, mar Báltico y mar Mediterráneo |
| Precio | 48,90€ el kilo de lomo de atún rojo | 11,90€ el kilo |
Lubina (Dicentrarchus labrax)
La lubina, un pescado blanco de carne delicada, puede sorprenderte por su textura firme, que evoca a la del atún. Aunque su sabor es más suave, es una opción exquisita para quienes buscan una alternativa al atún. Perfecta para hornear, asar o hacer al vapor, la lubina te brindará una experiencia culinaria inolvidable.
Lubina, una opción diferente al atún
Recuerda que la lubina es un pescado blanco, por lo que su sabor no se parece al del atún. Sin embargo, su textura puede recordar a un túnido. Aquí tienes una tabla comparativa:
| Característica | Atún rojo (thunnus thynnus) | Lubina (Dicentrarchus labrax) |
|---|---|---|
| Familia | Thunnidae | Morónidae |
| Sabor y textura | Sabor intenso y textura firme y jugosa | Sabor suave y delicado con textura fina y carne blanca |
| Tamaño promedio | 2-4 metros y hasta 650 kg | 40-70 cm y hasta 5 kg |
| Elaboración | Crudo en sashimi o tataki, a la plancha, a la parrilla | Al horno, a la sal, a la plancha, en papillote |
| Calorías | Aproximadamente 144 cal/100g | Aproximadamente 97 cal/100g |
| Temporada | Verano | Todo el año, pero especialmente en otoño y invierno |
| Zona de pesca | Océanos Atlántico, Pacífico e Índico | Atlántico nororiental, mar Mediterráneo |
| Precio | 48,90€ el kilo de lomo de atún rojo | Desde 11,30€ el kilo (De Estero) |
Corvina (Argyrosomus regius)
Por último, pero no menos importante, tenemos la corvina. Este pescado, conocido por su carne blanca y sabor delicado, es otro que podría recordarte a la textura del atún. Con una consistencia firme y un sabor sutil, es ideal para preparaciones al horno o al vapor con hierbas aromáticas.
Corvina, un pescado versátil y económico
¿La corvina es un pescado parecido al atún? Sí y no, depende de lo que busques. Su textura puede ser más parecida al atún de lo que te imaginas. Pero su sabor es otra cosa, asemeja más a otros pescados blancos como la lubina o la dorada.
| Característica | Atún rojo (thunnus thynnus) | Corvina (Argyrosomus regius) |
|---|---|---|
| Familia | Thunnidae | Sciaenidae |
| Sabor y textura | Sabor intenso y textura firme y jugosa | Sabor suave, carne blanca y textura firme |
| Tamaño promedio | 2-4 metros y hasta 650 kg | 50-200 cm y hasta 55 kg |
| Elaboración | Crudo en sashimi o tataki, a la plancha, a la parrilla | A la plancha, al horno, al vapor |
| Calorías | Aproximadamente 144 cal/100g | Aproximadamente 100 cal/100g |
| Temporada | Verano | Todo el año, con picos en primavera y otoño |
| Zona de pesca | Océanos Atlántico, Pacífico e Índico | Atlántico oriental, desde el Canal de la Mancha hasta Senegal, y mar Mediterráneo |
| Precio | 48,90€ el kilo de lomo de atún rojo | 11,40€ el kilo. |
Conclusión: pescados parecidos al atún
El atún es un pescado excepcional, pero no es el único que puede ofrecerte una textura y sabor únicos. Si estás buscando expandir tus horizontes culinarios o simplemente deseas probar algo nuevo que sea como el atún, estos cinco pescados son la elección perfecta.
Así que la próxima vez que visites nuestra pescadería online, no dudes en añadir alguno de estos a tu carrito. ¡Que aproveche!
